Diyet gastrit tedavisinin en önemli bileşenidir. Hastalığın bazı özelliklerine, örneğin midedeki asitliğin yanı sıra aşındırıcı, atrofik ve diğer formların varlığına bağlı olarak diyet, menüye neyin dahil edilip edilemeyeceğine göre değişebilir.
Bir kişinin dengesiz beslenmesi, periyodik olarak alkol alması, sigara içmesi ve sık sık şiddetli strese maruz kalması durumunda, kaçınılmaz olarak gastrit gibi bir patoloji gelişecektir. Bu, bütünlüğünün tehlikeye girmesi nedeniyle mide mukozasının iltihaplanmasına yol açan bir hastalıktır. Sonuç olarak, başlıcaları üst karın bölgesinde akut ağrı olan çeşitli rahatsız edici semptomlar ortaya çıkar. Ayrıca şişkinlik, geğirme, mide bulantısı ve kusma ortaya çıkar, iştah azalır veya tamamen kaybolur, bu da çoğu zaman kilo kaybına yol açar. Mide gastriti, bulaşıcı bir ortamın neden olabileceği durumlar da dahil olmak üzere farklı şekillerde ortaya çıkar, ancak her durumda başarılı tedavi, sağlıklı bir diyet gerektirir. Sadece diyetinizi değiştirmemeli, ne yiyip yiyemeyeceğinize karar vermeli, aynı zamanda beslenmenin ilkelerini de değiştirmeli, tüm hafta boyunca sabit bir menü ile düzenli hale getirmeli, tüm yiyecek miktarını 5-6 öğüne bölmelisiniz. Alevlenme sırasında diyet sıkılaştırılmalıdır; Ek olarak, gastritin yüksek veya düşük asitlik ile karakterize edilmesi durumunda bazı nüanslar vardır.
Gastrit için neler mümkün ve neler mümkün değil?
Diyetteki ana farklılıklar asitlik seviyesine göre belirlenecektir. Tedaviden önce tanı sırasında belirli bir hasta için hangi gösterge belirlenir.
Artan asitlik
En sık görülen artan asitlik durumunda üç temel prensibe uymanız gerekir:
- Mekanik. Kızartılmış yiyeceklere yönelik bir yasağı tanımlar; ayrıca kepek ekmeği, şalgam, şalgam ve et şeritleri gibi kaba liflere izin verilmez.
- Kimyasal. Sindirim süreci için gerekli olan hidroklorik asitin salgılanmasını teşvik eden soda, alkol ve turunçgiller gibi gıdalardan kaçınmanız gerektiğini belirtiyor. Ayrıca et ve balığa dayalı konsantre, zengin et suları da yasaktır.
- Termal. Genellikle 16-55 santigrat derece aralığında olan optimum sıcaklığa sahip yiyeceklerin tüketilmesinden oluşur. Yiyecek daha sıcak veya daha soğuksa, gastritte bu, yemek borusunun tahriş olmasına neden olur, bu da gıdanın emilim süresinin artmasına ve buna bağlı olarak midede stresin artmasına neden olur.
Midedeki ortam asidik olarak nitelendiriliyorsa az yağlı balık ve et türleri, fermente süt ürünleri, omlet veya rafadan pişirilerek servis edilebilen yumurtalar beslenmeye uygundur. Ayrıca diyette kabuğu çıkarılmış domates, haşlanmış kabak ve patates bulunabilir.
Düşük asitlik
Asitliği azaltılmış gastrit diyeti, sindirimi sağlayan enzimlerin daha fazla salınmasını destekleyen gıdaları içerir. Bunu yapmak için yemek yeme prosedürünü normalleştirmek de önemlidir. Bu yavaş yavaş yapılmalıdır; Bir porsiyon yemeği çiğnemek için en az yarım dakika harcamak önemlidir ve yeme süreci en az yarım saat sürmelidir. Hafif karbonatlı maden suyu içerek hidroklorik asit salgısını önemli ölçüde artırır; Yemeklerden önce her defasında bu sudan 200 ml içmelisiniz. Diyette atıştırmalara izin verilmediğinden, yemek bittikten hemen sonra yenilmesi gereken çeşitli meyve ve sebzelere izin verilir. Meyve ve sebzeler sert liflerin bulunmaması prensibine göre hafif seçilmelidir. Sindirim sürecini daha da kolaylaştırmak için meyveleri önceden soymak ve sadece posayı yemek daha iyidir.
Düşük asitliğin, yüksek asitliğe göre bazı faydaları vardır. Az miktarda çikolata ürünleri, hafif çorbalar ve et suları, nehir balığı, mantarlar ve tavşan ve dana eti dahil yağsız etler kabul edilebilir. Süt türevlerine izin verilir, ancak sütün kendisinden kaçınmak daha iyidir.
Neye izin verilmiyor?
Herhangi bir asitli gastritiniz varsa aşağıdakileri tüketmemelisiniz:
- Pişirme;
- Çikolata ürünleri;
- Kızarmış, baharatlı yiyecekler;
- Alkollü içecekler;
- Bitkisel veya hayvansal yağlar bakımından zengin yiyecekler;
- Sirke.
Alevlenme sırasında nasıl yenir - haftanın menüsü
Alevlenme durumunda, bir uzlaşma bulunmalıdır ve vücut gerekli tüm besinleri ve mikro elementleri alır, ancak diyet nötrdür ve çok iltihaplı olan mukoza zarını tahriş etmez. Bu durumda sindirimin çok hızlı gerçekleşmesi için mümkün olduğu kadar yardım edilmesi gerekir. Bunu yapmak için tüm yiyecekleri mümkün olduğunca doğramaya çalışmalı ve yemek pişirmek için sadece kaynatma veya buharda pişirmeyi kullanmalısınız.
Derlenmiş menünün sadece dengeli ve yumuşak olmasını sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda ona sıkı sıkıya bağlı kalmak, her gün kesin olarak belirlenmiş bir saatte yemek yemek de önemlidir. Dozlar arasındaki aralıklar üç saatten fazla olamaz, aksi takdirde mide boşalacak ve alevlenme daha da yoğunlaşacaktır. Mide durgunluğuyla dolu olduğu için iletilemez. Akşamları yatmadan en geç üç ila dört saat önce yemek yemelisiniz.
İşin garibi, alevlenme döneminde ilk günü aç karnına geçirmeniz tavsiye edilir. Ancak midenin yine de doldurulması gerekiyor. Bunu yapmak için bol miktarda durgun su ve az demlenmiş çay içmelisiniz. İçtiğiniz herhangi bir sıvı sıcak olmalıdır. İkinci günden itibaren sıvı lapalara ve su ile patates püresine izin verilir. Ayrıca haşlanmış yumurta ve rendelenmiş sebzeli konsantre olmayan çorba da faydalı olacaktır. Gastrit kötüleştiğinde, yağ açısından zengin besinler, parçalanmaları çok yavaş olduğundan diyetten tamamen çıkarılmalıdır.
Haftanın menüsü
Pazartesi ve Çarşamba
- Yulaf ezmesi ve komposto kahvaltısı.
- İkinci kez buharda pişirilmiş cheesecake ile kahvaltı yapabilirsiniz.
- Öğle yemeği patates püresi, galeta unu ile sebze çorbası, haşlanmış balık, kompostodan oluşur.
- Öğleden sonra atıştırmalıkları - hafif çay eşliğinde bisküviler.
- Akşam yemeği - buharda pişirilmiş yağsız et pirzolalı makarna garnitürü, hafif çay.
Sal, Per, Cumartesi
- Kahvaltı pişmiş elma, cheesecake ve kompostodan oluşmaktadır.
- İkinci seferde bir bardak jöle ile kahvaltı yapmalısınız.
- Öğle yemeğini sebze suyu, buharda pişmiş balık ve gazlardan yapılmış maden suyuyla yemelisiniz.
- Beyaz ekmek krakerleri ile şekersiz hafif çay eşliğinde öğleden sonra atıştırmalıklarına izin verilir.
- Akşam yemeği için süzme peynirli güveç ve komposto.
Cum, Paz
- Kahvaltınızı 5-6 dakika kaynatılıp kompostoyla yıkanmış yumurtalarla yapmalısınız.
- İkinci kahvaltıda çay eşliğinde cheesecake yiyin.
- Öğle yemeği sebze güveç, rendelenmiş patates çorbası, jöle.
- Öğleden sonra atıştırması - krakerli bir bardak kefir.
- Akşam yemeği suda yulaf lapası ile haşlanmış balık olmalıdır.
Gastrit için 1 numaralı diyet
1 numaralı diyet oldukça katı kabul ediliyor. Bununla birlikte, gastrit durumunda veya bir kişinin ülseri varsa normal sindirimin restorasyonu ve mide mukozasının tahriş olmaması çok önemli olduğundan kullanımı gerekli bir önlemdir. Bu diyet hastalığın alevlenme evresi sona erdikten sonra reçete edilir. Pişirme yöntemlerinden sadece haşlama, buharda pişirme ve fırında pişirme kullanılabilir. Varlığı midenin iç yüzeyinin durumunu olumsuz etkilediği için tüketilen tuz miktarını azaltmak son derece önemlidir; ayrıca tuz suyun vücuttan atılmasını yavaşlatır.
1 numaralı diyet, günlük diyetin tamamını beş ila altı küçük porsiyona bölmeyi içerir. Tüketilen toplam kalori miktarı 2000'den fazla olamaz.
1 numaralı diyete dahil edilmesi gereken ana yemekler arasında şunlar yer almaktadır:
- Sebze çorbası. Sebze bazı, erişte veya pirinç ile değiştirilebilir.
- Damarsız ve sindirimi zor diğer elementler içermeyen yağsız et ve balık.
- Ekmek ürünleri dün, kurutulmuş olarak ve ayrıca kraker şeklinde tüketilmelidir.
Ölçülü olarak, süzme peynir, yoğurt, yağsız süt gibi fermente süt ürünlerini yiyebilirsiniz.
1 numaralı diyette tüketilemez:
- Çavdar ekmeği.
- Mantar ve et bazlı çorbalar - okroshka, pancar çorbası ve lahana çorbasından vazgeçmeniz gerekecek.
- Füme ürünler.
- Turşu.
- Balık ve diğer konserve yiyecekler.
Aşındırıcı form için diyet
Hastalığın etkisi ülser adı verilen mide erozyonuna neden olduğunda gastrite erozif denir. Ülser, duvarın aşınmasının yavaş yavaş açık bir deliğe yol açtığı ve mide içeriğinin karın boşluğuna girmesine neden olduğu peritonit gibi çok ciddi sonuçlara yol açabilen daha ciddi bir hastalıktır. Bu durum acil cerrahi tedavi olmaksızın ölümle doludur.
Helicobacter Pylori enfeksiyonunun etkisiyle birlikte erozyonun nedenleri maddelere veya aşırı asitli mide suyuna maruz kalmaktır. Bu nedenle eroziv gastritte ülser oluşum sürecini yavaşlatmak ve tersine çevirmek için doğru beslenmek çok önemlidir.
Hastanın erozif gastriti varsa diyetin dayanması gereken ilkeler şunlardır:
- Tüketilen besinler mide duvarını minimum düzeyde tahriş etmeli ve asitlik artışını önlemelidir.
- Sürekli olarak sıvı, sıcak ve püre haline getirilmiş yiyecekler yemelisiniz. Aynı zamanda diyetteki yağ ve tuz miktarını da en aza indirmek gerekir.
- Kötü alışkanlıkların, baharatların, sodanın reddedilmesi.
- Sebzeler ısıl işlem uygulanarak pişirilmelidir.
- Yiyeceklerde çorba ve tahıllara ağırlık verilmelidir.
Hastanın atrofik gastriti varsa diyet ve menü
Patolojinin erken evresinde hiçbir semptom olmadığından atrofik formun teşhis edilmesi nispeten zordur. Hastalığın birkaç belirtisi arasında, kızartılmış ve yağlı yiyeceklerden sonra çok hoş olmayan kokan geğirme varlığına dikkat çekilebilir. Ayrıca atrofik gastritin kaçınılmaz yoldaşları genel halsizlik, kırılgan bacaklar ve saçlar ve cilt problemleridir.
Atrofik gastrit, neyin mümkün olup neyin mümkün olmadığı listesine ciddi kısıtlamalar getirir. Diyetinizde aşağıdakilerden kaçınmalısınız:
- Siyah fırın ürünleri, fırınlanmış ürünler.
- Füme yemekler.
- Herhangi bir biçimde mantarlar.
- Bezelye, fasulye.
- Konserve yiyecek.
- Pişmemiş meyve ve sebzeler.
- Maden suyu dahil soda.
- Süt.
Gastrit için diğer diyetler gibi, atrofik aşamada kızartma ve tütsüleme gibi pişirme yöntemleri tamamen yasaktır. Yiyecekleri tüketime hazır hale getirmek için kaynatabilir, buharda pişirebilir veya pişirebilirsiniz.
Atrofik gastrit ile yemek önemlidir:
- Rendelenmiş sebzelere dayalı çorbalar.
- Su üzerinde çeşitli yulaf lapası.
- Haşlanmış yağsız et, çok ince doğranmış.
- Yağsız süt türevleri.
- Haşlanmış yumurta.
- Mayasız beyaz ekmek, kraker.
- Isıl işlem görmüş meyve ve sebzeler.
- Tereyağı.
- Tatlı olarak kendinize marmelat, jöle ve köpük ikram edebilirsiniz.